А у меня вот такие «предварительные результаты»! :facepalm: В яблочной канистре стала образовываться плесень. Пшикать она еще вчера перестала. Я туда заглянула, а там :noway: уже форма жизни образовалась, вот только не понятно мне, нужная нам в изготовлении энзима или нет. Я читала, что при изготовлении яблочного уксуса образуется какая-то «уксусная матка» и что вроде это хорошо (для изготовления уксуса). Еще вспоминаются слова тайской ученой, что в энзиме можно найти плесень, но по ее словам это остатки мертвых бактерий и что это тоже нормально (типа не обращайте внимания). Но вот у меня то еще не энзим, и это явно не остатки, а наоборот. В общем я пока в непонятках… С «перепугу» буханула туда еще порцайку сахару, хотя из видео было ясно, что это надо делать, если энзим запах тухлыми яйцами или фекалиями. У меня энзим пахнет кисловато-затхло. Как варенье, покрывшееся плесенью. Помню, в своем суровом детстве, что такое черничное варенье (подернутое плесенью слегка) мы не выкидывали, а спокойно снимали эту пленку, а варенье ели и ничего с нас не было. Вот думаю может и тут ничего страшного, типа переработается эта плесень в процессе ферментации…
А с апельсыновой канистрой пока все нормуль. Пшикает, пахнет вкусно. Банановая тоже пшикает, но уже меньше, но пахнет не очень бананово, но плесени нет.
Пэ.Сэ. Причем в банке стеклянной (2 дня назад поставленной) яблочной тоже уже плесень намечается!!! Автор: Воля