Рецепт соуса, наверно многим известный, но напишу как делаю его я.
Итак -майонез!!!
Состав: 3 шт. домашних свежих яиц или 15 перепелиных;
морская соль половина чайной ложки;
горчица сухая — порошок половина чайной ложки;
сок 1 лимона;
масло оливковое 150 грамм или любое другое растительное, можно косточковые масла;
мед половина чайной ложки.
Приготовление: всыпать в блендер все ингредиенты в любой последовательности, кроме растительного масла,
збить в течение 30-40 секунд на высокой скорости, затем скорость убавить в половину и продолжая взбивать потихоньку, тонкой струйкой вливать в смесь масло, на глазах начнет загустевать. Так влить весь объем масла. Готово
Можно заправлять салаты- вкусно и главное полезно!!!
П.с. яйца фермерские из магазина не рекомендую использовать, в сыром виде могут быть опасны, сами знаете чем… Если соус будут кушать дети, то лучше использовать перепелиные яйца — они полезнее и безопаснее. Автор: Natatana