Malu, Вы правильно поняли, коричневые в коробочке — это шампиньоны, у нас продают двух видив — белые и коричневые, тёмные на вкус мне нравятся больше, они, на мой взгляд, более душистые и вкус у них более сильный, летом я их всегда немного подсушивала на солнце, этому я у Изюма научилась, и тогда они становятся ещё более ароматными и вкус у них ещё контрастнее-ощутимее становится, сейчас солнца нет, но я их схрумкаю и в таком виде с удовольствием. Cтараюсь купить всегда более мелкие, мне такие вкуснее, а ещё они не должны долго храниться — приобретают неприятный запашок тогда, и головки-шляпки у них должны быть снизу светлыми и закрытыми — это показатель того, что они свежие. nbsp; Автор: Kirsche