Ура, ура! У меня получилось с изюмной закваской, спасибо Оле Манго. Может получилось как раз потому, что на успех я не рассчитывала, замешала ее между делом и забыла, потом увидела, вспомнила, смотрю- она расслоилась, я сначала хотела ее в унитаз, а потом подумала, все равно продукт перевела, добавлю- ка еще чуток муки- воды. На следующий день еще чуток. И на третий день получился вкусный хлеб, а второй был еще лучше. Полностью на цельнозерновой муке, с семечками тыквы, подсолнечника и кунжута. Удивляюсь, какая сильная закваска. Моему хлебушку аж крышку подоторвало. Закваска живет в холодильнике, когда достаю ее, беру на хлеб, а ее опять покармливаю, оставляю в тепле, на следующий- в холодильник.вот не знаю, может надо сразу ее в холодильник? Автор: elenara