Хочу поделиться одним интересным экспериментом. Я обратила внимание на то, что в Уругвае в магазинах и на фериях в продаже вообще нет кисломолочки. Одна русская семья, с которой мы тут общаемся, рассказала нам, что тут, вроде как по причине отсутствия кисломолочных бактерий в воздухе, молоко вообще не скисает, а просто пропадает и начинает горчить. И что кисломолочные продукты в Уругвае можно купить только в Сан-Хавьере, у русских староверов, живущих там целой общиной. Иногда они привозят творог, сметану, кефир и молочную закваску на продажу и в Монтевидео, но где и когда их ловить — непонятно. Я решила провести свой эксперимент по добыванию из воздуха кисломолочных бактерий:smile:. Купила пакет свежего молока, и поставила в тепле скисать. За двое суток молоко с места не сдвинулось, к концу вторых суток над ним начала летать дрозофилка, что указывало на то, что оно уже начало пропадать, но скисать оно напрочь отказывалось. Тогда я добавила в него буквально пару столовых ложек жидкости из свох заветных пятилитровок, и молоко скисло прямо на глазах, превратившись в простоквашу с довольно приятным апельсиновым привкусом. Автор: Lusy