Анна, спасибо за подробное описание рациона девочки. Я посидела подумала, проанализировала и пришла вот к каким выводам. Только большая просьба не относитесь к моим словам, как к поучениям или наставлениям. Я не детский врач, я такая же мама, как и вы, могу в чём-то и ошибаться.
У меня, как и у missbarton, тоже вызвала сомнение целесообразность смешивания круп с бобовыми. Хотя, конечно, не думаю что это так уж принципиально. Второй момент. Вы пишите, что ребёнок ест салат без особого удовольствия. Может ей лучше давать все компоненты по отдельности? У меня Лёва так и ест. Причём я никогда специально для него ничего не режу. Но я каждый день готовлю что-то из овощей и он постоянно крутится рядом. И я ему в мисочку отсыпаю немного тёртой морковки или даю пару ломтиков болгарского перца, огурца. Он всё это съедает с удовольствием, в салате точно бы не стал. Единственное, что я ему делаю специально, это пюре из свежего помидора — просто тру его на мелкой тёрке. Блендерить мне не нравится, он меняет вкус. Думаю, что не зря маленькие дети отказываются от салатов, по отдельности свежие овощи перевариваются легче. Всё-таки их пищеварительная система ещё недостаточно развита, чтобы легко переваривать такие многокомпонентные блюда. Теперь вот ещё про бобовые. Всё-таки это достаточно тяжёлая пища для малышей, а жуют они у нас ещё недостаточно хорошо. Поэтому считаю, что фасолевые и чечевичные супчики нужно обязательно блендерить для лучшего усвоения и облегчения работы поджелудочной. Ну про сырые желтки я уже упоминала, считаю что омлетик на пару был бы всяко-разно полезнее и сытнее. Далее. Конфеты из сухофруктов с орехами и какао по-моему явно лишние в рационе ребёнка. Я, конечно, понимаю ваше желание побаловать её чем-нибудь вкусненьким, но пусть уж лучше это будут свежие фрукты. Сухофрукты — это лишняя нагрузка на поджелудочную, да и к зубкам они липнут очень сильно, а с чисткой зубов у маленьких детей обычно проблемы. Теперь какао — это тоже нагрузка на поджелудочную, плюс ко всему обладает свойством крепить желудочек. Ещё один момент. Для поджелудочной очень важны животные белки. Она их очень любит и они её восстанавливают. При обострении панкреатита врачи даже назначают белковый омлет в лечебных целях. У вас ребёнок практически не ест животных белков, что, помимо прочих неприятностей, несёт ещё и осложнения в работе поджелудочной. Ведь эта железа практически полностью отвечает за пищеварение, выбрасывая в двенадцатипёрстную кишку все нужные ферменты и пищеварительные соки. И от её работы в первую очередь зависит качество усвоения и переваривания пищи. Я тоже раньше, как и вы, была полна предрассудков в отношении животной пищи. Но со временем изменила свои взгляды.
Теперь опишу рацион своего сына, может вы что-то для себя тоже возьмёте на заметочку.
Утром у нас всегда каша. Выбор круп в Уругвае невелик, поэтому я для себя остановилась на двух — овсянка и кукурузная. Есть ещё рис и манка, и киноа, но я их даю ему не в виде каш, а в составе других блюд. Манку он получает в творожной запеканке, рис и киноа в овощных супах. Кашу варю на воде, немного подсаливаю и после готовности добавляю кусочек сливочного масла. Перед кашей иногда даю разные фрукты по сезону — персики, яблоки. клубнику и тд. Утром пьёт водичку, иногда свежевыжатый сок, иногда ничего. Еду никогда ничем не запиваем. После завтрака идём гулять-играть, до обеда больше ничего не даю. В обед почти всегда густой овощной суп. Я обычно варю такой, что ложка стоит. Добавляю кучу разных травок — тимьян, орегано, укроп, петрушку, лавровый лист. Обязательно оливковое масло, так как варю не на мясном бульоне. Супы получаются очень наваристые и ароматные, Лёва их ест с большим удовольствием. Иногда, по настроению могу посыпать суп тёртым сыром или добавить в него варёное тёртое перепелиное яичко(обычно в суп из шпината). У меня в коллекции наверное с добрый десяток разнообразных овощных супов, и один другого лучше. Последнее время у нас хит — суп из цветной капусты с киноа, варю его чаще других. Суп я варю ВСЕГДА только свежий, прямо к обеду. После обеда, как водится, дневной сон, потом полдник. На полдник обычно домашний йогурт или домашний творог, иногда омлет, иногда творожная запеканка, иногда ещё какая-то домашняя выпечка. Ужин бывает очень разнообразный, но почти всегда это мясо, рыба или курица. Я никогда не запариваюсь с приготовлением из них разных изысков, всегда просто либо жарю на сковородке на оливковом масле, либо запекаю в духовке в собственном соку. А потом даю ему с тёртой свежей помидоркой или другими свежими овощами. Обычно без хлеба и без гарнира. Но иногда делаю картофельное пюре или коричневый рис(к рыбе) Из салатов он у меня, пожалуй, ест только два — винегрет и окрошку на кефире. Эти лопает с удовольствием. Иногда делаю ему оладушки из куриной грудки(рецепт потом выложу, обалденные), иногда рыбные котлетки, иногда он ест со мной морепродукты — мидии(нужно очень тщательно перебирать, в них иногда встречаются острые кусочки раковин), кальмары, осьминожков. Хлеб я ему не даю и он его практически не ест, очень редко может погрызть корочку если где найдёт, но это так, для фана. Молоко я ему тоже никогда в чистом виде не даю, только кефир или йогурт. Ничего сладкого никогда не покупаем и дома не держим, поэтому о существовании шоколада он у нас пока, к счастью, не догадывается. Автор: LusyRead More →

1. Tо что от капусты и всяких бобовых в кишечнике могут образовываться газы, это не секрет и всем известно. Попробуйте давать их не смешивая с другими крупами (как это делаете Вы). Исключите их, наконец, на время, чтобы понять, что дает такое вздутие живота. Еще есть strongкартошка в мундире,/strong strongцельнозерные макароны. /strongМногие дети едят это с удовольствием. Или для Вас это не продукты питания в стиле ЗОЖ и поэтому и Вашей дочери их нельзя?

2. В период моего сыроедения я тоже себе делала всякие сладости из орехов и сухофруктов. Страдала газообразованием «мама не горюй»:wink:! На этом, своем, индивидуальном примере убедилась что орехи с сухофруктами не сочетаются (как в принципе Шелтон и говорил:punish2:). Употребляйте орехи со свежими фруктами (смуси) или овощами, а сухофрукты отдельно, как сладость. И кстати от хлеба с фруктами та же самая история. Фрукты нужно стараться есть отдельно от всего.

3. А может у девочки банальная непереносимость лактозы или фруктозы, а может и хуже, молочного белка? Даже в кисломолочных продуктах есть молочный сахар (лактоза), который не успевает переферментироваться (для этого нужно время). Сходите проверьтесь, если есть возможность.

4. Не обессудьте, но мне показался Ваш рацион однобоким. Надо бы почитать на веганских страницах пару рецептов и воплотить в жизнь. И, [FONT=arial black]last but not least, Вам нужно откуда то брать животный белок, иначе скоро зазвонит звоночек. Как насчет рыбных котлет, запеченых в духовке или сваренных на пару? Или всеми детьми, по крайней мере здесь в Германии, любимые панированные рыбные палочки? Сделайте сами и запеките в духовке. Мне кажется, если Вы не едите мясо, то это еще не значит что Ваша дочь бы его тоже не ела. Опять наталкиваемся на родительское «горе от ума». Духовка и сковородка это не преступление против человечества.

P.S. почитайте новый «противосыроедный» сайт и это http://supersyroed.mybb.ru/viewtopic.php?id=2905#p47006″ ссылка Автор: missburtonRead More →

Да с удовольствием распишу.
О желтках. Сырые, так как что-то навычитывала за витамины, которые разрушатся, да за белки, которые коагулируются в более трудноперевариваемые. Учитивая, что сырые ничем не отличаются от желтка в глазунье и в яйце в смятку (где у нас только белок варится), а я всегда любила именно такие яйца, то решила, почему бы и не поесть просто сырые желтки. Почему вообще все эти аргументы искались, наверно понятно, раз уж я здесь на реабилитационном сайте пост-сыроедения. Это были первые шаги в изменении нашего сыроедческого рациона. И пока (8 месяцев спустя) ещё не почувствовала желания сварить желток, или просто съесть яйцо целиком, не заморачиваясь. Про белки начиталась, что они трудно усваиваются — пока времени и необходимости ставить это под вопрос нет, и без яичного белка можно прожить.
Чтоб уменьшить риск сальмонеллёза, мою яйцо с мылом перед использованием. Яйца био (это к тому, что они хотя бы без антибиотиков и прочего).

Желтки, по одной штуке, ребёнок ест раза 4 в неделю. Каши (кинва с чечевицей, гречка зеленая с горохом, просто гречка, иногда чечевица с цельным рисом) или супы (немного все тех же круп, перец болгарский, мороковь, лук, петрушка, сельдерей стебли, томатное пюре; изредка добавляю в это же все ещё и капусту и получается «борщ»), которые варю в пароварке по 0,5 — 1ч, даю 5-6 раз в неделю. Из животных продуктов она больше ничего не ест (ну разве что иногда грамм 25 слив масла в неделю). Мясо у нас исключено (я больше 10 лет не ем из этических соображений в первую очередь), а морепродукты она не хочет. С молочкой, вон как неоднозначно получилось.
Утром часто начинает свой рацион с теплой воды (ну, понятно, что я продвигаю, надеясь наладить работу этого кишечника),
потом или фрукт (био: мандарин/банан/реже яблоко),
или сразу суп/каша (мы поздно встаём, это уже к 11 получается; вообще, у нас не особо по расписанию получается),
иногда ломоть хлеба (бедный ребёнок после года сыроедения считает за счастье кусок хлеба. хлеб на закваске, цельнозерновая мука, ржаной чаще всего, био — то есть, кроме муки, воды закавски и соли в нём ничего другого нет),
потом в течение дня желток, и салат (1 лист салата, пару листьев петрушки, ботвы редиски, немного морковки, лук зелёный, изредка огурец — заправляю олив. маслом, часто и льняным). Салат ест максимум раз в день, небольшую мисочку, и не всегда каждый день (она не горит желанием есть салат).

Между этими основными нашими продуктами ест сушеные бананы (я стараюсь ограничивать, выходит пару раз в неделю грамм по 5о сушеного банана), шоколадные конфеты (пару раз в неделю тоже грамм по 50 наверно выходит; конфеты делаю сама из сухофруктов, миндаля, кокос, цукаты — апельс.корки и тростников. нерафинированный сахар, заливаю черным шоко 87% какао, тоже био, состоит из какао и сахара, даже лецитин в него не добавляют).
Грудь утром и вечером, уже почти чисто символически. Ещё из перекусов у неё финики (больше 3-4 штук не даю), причем, или финики или бананы, чтоб не сразу столько много сладостей.

Это основное. И реально не знаю, чем кормить ребёнка, помимо этого. Уже мне самой надоело одно и то же готовить. Она бы ела только супчики/кашки, хлеб, сухофрукты, шоколад, пару мандаринок или свежих бананов в день, раз в неделю салат. Это она всегда ест с желанием, все остальное приходится уговаривать. А чем и сколько вы кормите сына? (если можно направьте, где вы уже это описывали; ну или в двух словах здесь, если несложно). Если найдутся дельные советы, буду искренне благодарна. Автор: Анна ХартRead More →

Анна, а вы не могли бы расписать подробный рацион вашей дочки? Мне хочется понять в чём там может быть проблема. Кстати, а почему даёте сырые желтки? Это всегда риск, к тому же варёные ничуть не менее полезны.

Да, вот ещё что хотела добавить. По поводу кефира — однодневный кефир слабит, трёхдневный, наоборот, крепит. Может и в отношении йогурта это правило работает? Автор: LusyRead More →

Страница 4 из 38« Первая...23456...102030...Последняя »