Финики вообще вещь! Делаю сейчас ленивые сыроедные конфеты, додумалась сама, но может кто то и до меня был, не видела.
Беру орехи, мелко рублю, кокосовую стружку, кунжут и насыпаю на раздел очную доску. Кладу туда половинки финика и просто раскатываю скалкой. Вся начинка сама оказывается внутри мякоти финика. Усе, можно пить чай. Автор: Элис
Рецепт для всех любителей кисломолочки.
В детстве я очень любила один кисломолочный продукт, который готовила бабушка. Называлось это чудо просто — кислуха. Кислуха была очень вкусной и не шла в сравнение ни с каким «городским» кефиром. Она была густой, в меру кислой и очень тягучей, берешь ложкой, а она обратно. Делали ее способом заквашивания молока оставленной с прошлого раза кислухой (закваской). Недавно я спрашиваю у бабушки, где же взять сейчас закваску. Она раскрыла секрет, что ее можно сделать самим, несколько раз перезаквасив молоко обычной сметаной. И, о чудо, у меня получилось. Я брала обычную сметану вкуснотеево, одну ложку на стакан теплого молока. Нужно сначала перемешать эту ложку с небольшим количеством молока, а затем уже добавлять к остальному молоку, чтобы равномерно получилось. За 3 раза у меня вышла та самая кислуха, и скаждым разом она становится лучше и лучше. А если кислуху откинуть в ткани (типа шифона) получается божественный продукт, как творог, только нежнейший. В старину это называлось мешочным молоком. Молоко для заквашивания подходит любое, только не ультрапастеризованное. Берите любое с маленьким сроком хранения.
Из готовой кислухи получаются изумительные бездрожжевые пышки! Так что попробуйте, не пожалеете. Тем более, что это старинный рецепт, наших пра-пра- бабушек! Автор: Элис
Малой прелесть,как у нас говорят гевер гевер,то есть настоящий мужчина ,однозначно и безусловно:smile: ,эх потискать бы(мечтательно).
а касательно темы сыроедной готовки, у меня был любимый коктель,я во время беременности иего пила ведрами,но основе свежевыжатого апельсинового сока, туда в равных частях или смотря кто как любит покислее или посладше,свежую или мороженую клубнику и свежие замороженые финики( я покупала мороженые в пакетах), можно добавить лед или без него , и все в блендер,вкуснотища ,хоть и не совсем правильно по совместимости продуктов,финики сладкие а апельсин кислый,но у меня проходило отлично. Автор: Манго
Класс! elenara очень рада что все получилось,очень красивый хлебушек,а про сорваную крышу Элис все правильно написала и про хранение закваски, я раньше когда больтше времени и сил было(и когда тепло)много всего вкусного на закваске пекла,я там фотки выставляла,хотите еще повыставляю. и пироги и булочки и сладкую выпечку, батоны белые с изюмом ,плетенки и рулеты с разными начинками,халу шабатнюю из цельной муки 🙂
strong /strong Автор: Манго