Архивы автора: RSS Форум Сыромоноедов

Ну и, напоследок, чтоб придать всем нашим экспериментаторам бодрости духа и уверенности в победе, опубликую письмо изюма Джону в личку, которое он написал ему в ответ на наше, которое он уже выкладывал на ридовском.

Джон,гений не я а тот кто этот гребанный мир задумал.
ты так восхищаешся хотя ты только только копнул
еслиб я ща написал статейку на буквально пару страниц она б взорвала вам всем мозги полностью
Самое главное шо то шо ты узнаешь вааще перевернет все понятия
99% к этому явно не готовы
и это занание полностью обесценивает всю ту туфту которую даже я принимал за базовое знание.
Просто я не баран что б жить ради догматов, которые в принципе я и создавал сам будучи в плену всей той лажи которую все считают альтернативной официальной ЗОЖной теории
Ты молодец, я знал шо ты все поймешь и угадаешь эту мелодию с одной ноты
Но пока шо ты только теоритезируешь
и ты себе не представляешь какую я работу провел сделав эту систему реально безотказно херачащей в песке болоте и морозе.
Сколько продуктов было выкинуто, сколько превращено в дерьмо, сколько месяцев у меня на это ушло , ведь те же рецептики капусты просто фуфло галимое
И результат в натуре превзошел все даже самые крутые ожидания
Сама судбьба меня в нужный момент так херакнула об истину шо если б не это я б никогда не воплотил ее в то во что она потом воплотила меня и моих кроликов хореновых
Да ты и сам все видешь ведь вы были последние кто меня видел доведенным до дистрофии полной
И ведь подготовка к вашему приезду эта работа по 16 часов с перерывом на пару авакад только ускорила мой плоский штопор
Когда люси улетела я вааще уже ходить не мог
и в последующий месяц просто на глазах день за днем начал превращаться в старика с одновременно изнеможденным и опухшим лицом , ну примерно то что происходит в обычной жизни у людей после 60ти и даже позже Автор: Lusy

Ну вот сегодня начался и мой эксперимент по выращиванию энзиможизни:dance:. Наконец нашли в супере коричневый сахар, он оказывается всегда там и был, просто мы внимания на него не обращали и ходили мимо. Никаких канистр у меня, конечно, нет и где тут их купить я тоже пока не знаю, так что пришлось использовать пятилитровые бутыли из-под воды. Я сделала две закваски. Одну из чистых апельсинов, вторую апельсиново-дынную. Весов у меня нет, поэтому все делала на глаз, ничего не отмеряла. В каждую емкость засыпала примерно по килограмму мелко нарезанного сырья(от дыни правда только шкурки, так как мы ее в натуральном виде слопали). Резала кубиками с гранями примерно по 1 см. Было очень нудно и муторно запихивать все это в горлышко бутылей, но я справилась:smile:. Затем по-братски поделила между двумя бутылями 500-граммовую пачку коричневого сахара и залила все это водой из-под крана. Она здесь идеально чистая, ее все даже пьют и готовят на ней. Закрутила крышками и поставила на видное место в кухне, чтобы не забывать каждый день ухаживать за животинкой и откручивать крышечку. Пока выглядит симпатично. Будем смотреть что из этого дальше получится, надеюсь что это биологическое оружие не взорвется и мне не придется ремонтировать стены и потолок в арендованных аппартаментах:troll:.
Перечитала посты Благодати и еще больше убедилась, что эти тексты- результат совместного творчества изюмовской семьи. Кстати, я припоминаю, что изюм говорил мне о своем сходстве с одним малоизвестным американским актером, а на аватарке этой благодати как раз американский актер Джаред Падалеки, имеющий достаточно сильное фенотипическое сходство с изюмом. Ну кто бы еще, кроме самого изюма, мог бы это откопать.
Ну а насчет синеносого зоотехника мы, конечно, лоханулись! Ведь ключевое в этом словосочетании было именно «синеносый», т.е. тот, который брагу квасит в нон-стопе, а мы все кинулись силосы и комбикорма препарировать:hehe:. Автор: Lusy

Рецепт бездрожжевого хлеба.
Сначала делаем накваску. Я прорастила пшеницу, примерно горсть. Перемолола в блендере, добавила воды и ложку муки и поставила скисать в теплое место. Когда начали образовываться пузыри (суток через 1,5), добавила воды, муки и перемолотых в блендере овсянных хлопьев (можно мультизерновых). Тесто не густое, как сметана примерно. Снова ждем, когда пойдут пузыри. Откладываем граммов 150 для последующей закваски в баночку с крышкой и ставим в холодильник. А в тесто добавляем муки, чтобы стало густое, но липкое, вымешивать его не будем. Когда начнет подходить, перекладываю в форму. У меня прямоугольная стеклянная форма для кексов, через стенку видно как поднимается тесто. Когда пузыри стали крупные — ставлю в духовку нагретую до 200 *, потом уменьшаю до 180*. Выпекается 30-35 минут (маленькая буханочка), и где- то час большая. Когда достаю, корочку смазываю водой, сразу резать нельзя, пусть остынет. Может кажется очень замороченным, но это в первый раз. Выпекаю хлеб каждые пять дней. В магазине не покупаю. Скоро буду эксперементировать с ржаным, он более капризный. Автор: Элис

Я все ждала когда кто нибудь откроет такую тему, многие собирались, но у меня назрело…
Моя семья не придерживается канонов СМЕ или просто сыроедения, даже не вегетарианцы.
Но я потихоньку отучаю их от вредной еды в пользу собственноручно-приготовленных продуктов или блюд. Очень хочется увидеть здесь рецепты соусов (альтернативы майонезу) и полезные десерты.
Сама я начну с рецепта сыра, взяла на поварёнке. Проверено 2-х летними испытаниями. Магазинное молоко не подойдет.

Сыр моцарелла
Продукты:
Молоко непастеризованное — 2 литра
Соль — 2 столовые ложки
Вода 1,5 — 2 литра
Ренин — на кончике ножа
Сок лимона — 2 столовые ложки

Из половинки лимона отжимаем сок.
Ронин разводим в половинке стакана воды. Молоко нагреваем до горячего состояния, градусов 60-70, добавляем сок лимона и разведенный в воде фермент. Перемешиваем. Мгновенно активно начинает отделятся сыворотка. Не доводите до кипения!!!
Сыворотку сливаем, а образовавшийся сыр отжимаем руками. Работайте в перчатках — иначе горячо.
Затем в кастрюле нагреваем воду до 90 градусов (почти кипит) и выключаем огонь. Хорошенько воду солим. Опускаем сыр на несколько минут — он становится очень тягучим, мягким и податливым. Рядом я поставила миску с холодной водой, чтобы опускать руки, когда становится горячо.
Сыр растягиваем и разминаем, несколько раз окуная в горячую воду на пару минут. Когда масса станет более-менее однородной, выкладываем на доску, разминаем пальцами и складываем конвертиком. Потом снова опускаем в горячую воду для размягчения.
Застилаем стол пищевой пленкой. Сыр снова достаем из горячей воды, скатываем из него колбаску, плотно оборачиваем пленкой и тонкой веревочкой туго перевязываем колбаску узелками. Таким образом формируем и отделяем шарики.
Сыр получается очень похожим на оригинал. Собственно говоря, настоящая моцарелла. По желнию можно и не возиться с маленькими шариками, а сделать один-два средних по величине шарика. Хранить можно в баночке с сывороткой в холодильнике. Автор: Элис