Проблемы на СМЕ, как выйти из кризиса

Мой рацион например на сегодня (зависит от того во сколько Вы просыпаетесь). Если у Вас короткий день и Вы долго спите или Вы сова, то Вам требуется меньше еды. Я очень постепенно после СЕ пришла к такому питанию:
7.00 Завтрак:
Салат: морковка с яблочком (1 мал.морковка, 1 мал.яблочко)
2 бутера: ржаной хлеб из ц/з муки на закваске, (примерно ломоть, если сравнивать с хлебом из магазина), слив масло, форель
Перекус: 2 яблока
13.30 Обед: салат: красный лук, залитый лимонным соком, тертая сырая свекла, кунжут, сух.морская капуста, ол.масло, кур. бедро (от курицы, запеченной в духовке), ячневая каша на воде, политая жиром, вытопленным из курицы.
Ужин: фруктовый салат: мандарин, груша, яблоко, банан, творог, сметана (это все самодельное из цельного молока – спасибо мамочке научила, как в детстве). Ну тут немного перебор с углеводами. Но ничего не могу с собой поделать – фрукты очень люблю.
Или еще вариант:
Завтрак: французский салат красоты: этот салат я знала еще с детства, а вот кушать стала только сейчас и была поражена, какой же он вкусный. 2 ст.л.геркулеса залить (не экстра, а тот который надо варить 15-20 мин) сливками, добавить гр.орехи, курагу, изюм, яблочко (я тру маленькими брусочками), корицу. Летом можно использовать свежие ягоды или еще какие другие фрукты по Вашему вкусу.
У меня даже муж ест его чуть не каждый день. На СЕ не поддался, так сейчас приобщается к здоровому питанию. Но вот мои пельмени из цельнозерновой муки были подвергнуты остракизму.
Перекус: фрукты
Обед: салат: зеленая редька с морковкой со сметаной
суп из скороварки (мяско, бульон, лук, тыква, гречка). Гречку пророщенную использую, часто. В этом бульоне много чего полезного для костной системы, укрепляет зубки, улучшает пищеварение.
Ужин: сырой салат какой-нибудь, паровая форель и рис басмати. (иногда рис убираю, если ем позднее 18.00).
Это зимний рацион, летом буду смотреть и естественно менять.
Очень плавно переходила, добавляла по 1 продукту раз в три четыре дня, смотрела за реакцией. Объемы тоже увеличиваю постепенно, по мере потребности. Например очень интересная была реакция на геркулес. Как раз в тот день ходила на цигун – у меня был такой жар, что аж противно было. И я решила все-таки не есть его, а потом где- то прочитала в книжке, которой доверяла, что клетчатка в крупах очень благотворно влияет на состояние кожи и попробовала еще раз. С 4-го раза никакого такого состояния уже не было, а каждый раз стала замечать, как выводится лишняя вода из организма и приятное долгое насыщение. А вот когда попробовала мясо – никакой реакции не было, только личико порозовело.
А однажды, попался нехороший чернослив (видимо с сахаром что-ли он был). У меня с него жор наступал. Убрала – все стало хорошо. При таком питании у меня нет желания постоянно что-нибудь съесть.
И самое главное я начала худеть – за два-три месяца ушло 3 кг. – сейчас мой вес 66 кг.
Самое зло это продукты содержащие сахар, раф.муку, раф.масла, различные гомогенизироанные жиры, содержащиеся в продуктах промышленного производства. Я помню, Натали писала, как она что-то такое поела и ей было плохо. Это естественно, т.к. организм сыроеда, поджелудочная железа вообще отвыкли от таких скачков сахара в крови. И никакой другой реакции и не следовало ожидать.
Это мои выводы, и я останусь при них, так как перепробовала все в своей жизни. И только такое питание позволяет активно жить, работать не только физически, но и умственно. А особенно последнее на сыроедении для меня было недоступно. Были времена, когда увлекалась и голоданием. Дней 7 без еды только на воде. Было и такое у меня.

Тоже отошла на праздники)) Салаты майонезные, без мяса, тоже майонез сама делала, тортик, правда покупной, но вкусный и качественный, рыба разная жареная и соленая. Потом вообще два дня не ела почти. Мясо щипнула малюсенький кусочек, но пока есть не стала. А Глеб мой так и не ест. Более того нос затыкает, сейчас уже научился без рук, простоначинает в нос говорить, получается: баба, чеб это пахнет. Варю сердечки собаке, например. Людям это не очень нравится, это затыкание его, девочка соседка гоняла с соленой рыбой вокруг него, он сердился)) Говорит, мама перестань есть рыбу и когда гости будут тоже не ешь. Поэтому без мяса пока мы, если захочется, можно съесть где то. Не удивлюсь, что с таким характером он сделал выбор на всю жизнь. Во блин, последствия маминого крэйзи сыромоноедения. Конечно, верю, что капля камень точит. Даю молоко цельное, творог сметану, масло сливочное и сыр по максимуму. Яйца тоже отказ. Хотя он развит отлично, вообще не худой ( и не толстый), крепкий, активный. Сейчас уехали из Москвы за 100 км, уже договорилась насчет козьего молока, и там домашний творог сметану буду брать. А, даю рыбий жир в шариках, он конечно незнает, что это рыбий жир. Как то дала ему молоко и сказала, что козье, попробуй мол, так он ни за что не стал и даже не попробовал. Чем коза хуже коровы, внятно не объснил))
Рацион у нас такой же примерно, только с рыбой и морепродуктами без мяса.
Люси, а что, в Уругвае тоже активно новый год отмечают? А рождество? Какая у уругвайцев вера?
В Гоа пальмы в мишуре смотрелись как то не очень, и снежинки- нелепица)))

Люси, я рада, что я не единственная такая, от этого как-то теплее. И еще очень правильно, что поддерживаете этот ресурс, может кому и поможет стать на путь истинный. Так как есть много людей, которые и детей до сих пор не кормят белковыми продуктами (я с некоторыми переписывалась), говорят "Мы ему не запрещаем". Но если они сами не едят и не готовят и если ребенок не ходит в садик, то откуда он знает какая другая пища есть и какая она на вкус.
И еще я хожу на цигун, учитель, который ведет занятия, вегетарианец и давно, хотя он употребляет молочные продукты и изредка рыбу. Я его очень уважаю. Так вот он выглядит гораздо старше своих лет, хотя ведет очень, очень здоровый образ жизни, не пьет алкоголь, занимается спортом. Но у него такие убеждения и его с этого не свернуть. Это для меня тоже послужило сигналом.

Ко-ко,спасибо за такой подробный ответ, я для себя почерпнула много интересного. Тем более приятно, когда многое совпадает из того, к чему Вы пришли с тем, к чему сама потихоньку приходишь. Например, французский салат красоты- я его тоже по утрам часто делаю себе, правда на воде, надо попробовать на сливках:-). Каши- тоже стала есть регулярно,они дают отличное чувство сытости и энергию. Конечно,с маслом:-) Хлеб не смогла совсем исключить, очень хочется хлеба зимой. Конечно, это в основном цельнозерновой, бездрожжевой. Отказалась, правда,от хлеба на закваске своей-у меня от него сильное газообразование было... Рыбу где-то раз в неделю ем, мясо что-то не хочу совсем, но возможности попробовать не исключаю. Скорее, захочется курицы и печенки:-), но пока нет тяги никакой на мясо. Я как-то писала,что чешусь с рыбы, но сейчас стало получше, чешусь изредка:-), может, это зависит еще и от качества рыбы.
Ну и конечно фрукты, салаты овощные-это постоянно есть в моем рационе. Очень понравился салат сырой с кальмарами отварными, теперь делаю часто его. Молочка с рынка, свой кефир-это включу сейчас после поста.
В праздники поняла,что мне очень плохо с промышленного майонеза-пару раз попробовала с ним салат в гостях-очень болел желудок. Еще обнаружила странные моменты-после горохового или чечевичного супчика наутро болит горло,и так было уже несколько раз. Также заметила,что после запеченной с маслом растительным картошки (ела пару раз) болит голова, думаю, от нагретого масла,ведь жареное не ем . Если захочется картошки,буду запекать в кожуре.

Здорово,что многие отписались про ребят своих. Мой сын-спортсмен, и сейчас ему очень хочется животной пищи,так что проблем накормить ей его нет. Но меня смущает, что он мало что ест в плане широты рациона. Ему необходим примерно один и тот же набор продуктов. Это сейчас курица или сосиски (понимаю,что сосиски -это не лучший выбор, но очень хочет и просит...), свежие огурцы и помидоры, хлеб,сыр, кисломолочка, сухая соленая рыба иногда, бананы, какие-то еще могут быть фрукты, изредка гречка, шоколад (его надо было поставить на 1-е место:-) ). Чай,сок, чайный гриб из банки питьевой. Все. Да, еще пьет много воды, часто с лимоном. В принципе я понимаю, что в этом наборе продуктов есть все необходимое для роста и развития. Но другие дети нашего возраста (скоро 13) едят всякие каши-супы-картошки-макароны-запеканки и прочие блюда, мой же ничего этого не ест. Сложные блюда никогда не ест почему-то. Даже отказался от школьного питания, говорит, не могу это есть, все эти рисы- запеканки- каши. Ест в школе пироги и хлеб. С одной стороны, мне просто что-то приготовить для него:-), а с другой я немного как мама переживаю, всего ли ему хватает. Хотя все сейчас с ребенком в порядке-он практически не болеет, тренируется каждый день, тело-одни мышцы, психика в порядке, в школе дела идут неплохо... ТЬФУ-тьфу, острых подростковых проблем у нас с ним нет, пока переживаем переходный возраст более-менее спокойно.

Очень простой салат. Варю кальмары одну минуту примерно-очищенные бросаю в кипяток подсоленый,как вода снова закипит-сразу вынимаю. Так они очень мягкие остаются, вкусные. Пока их режу,всегда таскаю кусочки:-).
Сначала режу капусту китайскую мелковато так, перетираю ее с солью (соли буквально щепотка), чтобы капуста дала сок. Бросаю в салатник. Потом режу брусочками свежие огурцы и болгарский перец. Можно добавить еще помидорки черри, зелень, но можно и без них. Потом кальмары туда резаные. Все. Я не солю больше. Себе заправляю маслом (можно с лимонным соком), муж ест с майонезом. В обед могу съесть 2 чашки такого салата и все- сыта до вечера. Что нравится-там и белок, и свежие овощи. Можно в пост такой салат. Я постилась,вот под конец поста чую-сложно уже без насыщенных белковых продуктов, стала делать, благо подружка одна подсказала рецепт, но я его немного изменила-убрала оттуда крабовые палочки, майонез и сухарики:-) Получилось вкусно, муж одобрил:-)
Знаю еще рецепт из кальмаров-раньше делала фаршированные рисом. Сырые (можно и отварные) целые кальмары нафаршировать отварным рисом (можно в рис добавить овощи) и положить на противень, подлить воды и в духовку ненадолго. Подавать с каким-нибудь соусом. Мужу нравилось, но давно делала....

Люси , все почитала, ценная инфа, спасибо! Конечно, согласна с Комаровским))), успокоилась). Но сынок у меня юморит по этому поводу не на шутку, решила отписаться тут, раз начали про детей и в тему)). Вчера лежу уже перед сном, пытаюсь заснуть, Гриша приполз ко мне пообниматься - пообщаться, и начал так смешно хрюкать))), я пытаюсь повторить-у меня так не получается..., а раньше вроде умела). И я вдруг говорю ему: "Завтра рано вставать мне... Может, чего приготовить тебе с утра? Чего ты будешь? Может, блинов? Не знаю уже, чем тебя кормить..." (Все приел-подъел уже вечером, мясо приготовила-не понравилось ему, сосиски больше грозилась не покупать...) А он все хрюкает и смеется, и говорит мне: "Как чего? Желудей, конечно" Сегодня звонит мне на работу: "Ну что, мам, желудей-то купила?"

Действительно, и чего я мучаюсь???